在饮品行业青年军实力超群，魔都之旅踏入新征程的很多人眼里青年军实力超群，魔都之旅踏入新征程，上海充满了诱惑，也充满了陷阱，“进上海”能给品牌带来足够的背书，然而一旦“摔跟头”，就意味着ending。所以，在珠三角名气十足的喜茶这一动作，无疑倍受关注。“喝一杯需要排队三小时”，还好，前半场凭实力分数不错，那下半场呢青年军实力超群，魔都之旅踏入新征程？
喜茶扩张上海，受欢迎程度有点“现象级”
在开业两天后的周一下午4点，排队的人群已经远离了它位于西藏中路来福士广场一楼的门面，他们聚集到了商场的中庭，由穿着灰蓝色工作围裙的喜茶工作人员拉出了一个更宽敞的等待区域。如果你现在开始排队，距离买到一杯饮品的时间大约为3小时。
喜茶并不是附近唯一的奶茶店。商场地下一层有家“恋暖の初茶”，新元素餐厅旗下的茶饮品牌 Vital Tea 在这里设有两家，要是走出商场，附近马路上的奶茶店更是不在少数。当然，喜茶是其中生意最好的那个，它的受欢迎程度多少有点“现象级”了。
这个场景对喜茶来说可能不算陌生。在深圳海岸城的门店，它也曾有过这样夸张的排队阵仗，每天 2000 杯以上饮品，累计月收入达到 150-170 万元。这很快让它成了媒体报端上的爆款，继而吸引了更多消费者。
这种“被追捧”的现象也被带到了上海。
在 2 月 11 日正式开业前，预热的消息出现在了上海美食攻略、魔都吃货小分队等本地微信公号上。在大众点评上，一些熟客已经开始为“喜茶”站台了，他们大多曾在广东的喜茶门店尝过几次，然后有点惊喜地写道“喜茶终于来上海了”。
产品+环境+定位=脱颖而出
产品是最早帮助喜茶打开市场地位的一个环节。
在茶叶加工阶段，喜茶说自己会根据需求和想法联系第三方工厂专门生产定制茶。在这里，一个总是被提到的说法是：喜茶经典产品“喜芝芝金凤茶王”中的金凤实际在市场上并不存在。
它也强调自己使用的是8g的茶包，用原叶高温冲泡底茶、再经过60秒高压萃取，选用的辅料是澳洲进口的块状芝士和欧洲进口的鲜奶，采用流水线以保证产品的稳定性等等。
而除了专业化，年轻化和不断的新鲜感也是重要的。喜茶会在每个季度推出新品，比如最近的新品系列是超级杯水果茶，比如“满杯百香果”、“满杯红柚”等等。而那些时髦的减肥健康观念也以“低脂奶”这样的方式出现。
当然，以上这些并没有什么新奇的。一个真正让喜茶和大多数奶茶店区别开来的地方是——
当它开始在广州、深圳这些一线城市开店时，它已经放弃了 30 多平米街边小店的打法，而是转投 100 平米的商场店铺策略，布置的舒适又有点时髦。
一方面，这超出了人们对于一般奶茶店的体验认知，增加了他们对喜茶的好感。
另一方面，在包括Wagas、美国墨西哥卷饼店Chipotle等Casual Fast Food餐厅流行的风潮下，重视设计感、强调舒适的休闲餐厅模式正在被消费者接受并且喜爱。喜茶在门店布置上直接吸取了其中的优点。
最后，喜茶为避开星巴克而定下的20-30元售价让自己在街边奶茶店和对标星巴克的新式茶饮店之间找到自己的特殊的定位和生存空间。
上海的门店开业，只是个开始
在奶茶品牌众多的广东，喜茶在当地已经不是最时髦的品牌了，如今，年轻人开始聚集在“奈雪の茶”和813奶茶等新品牌的门前。
不过，即使“奈雪の茶”在开店3个月开出3家新店，对外公布的营业额超过300万，这个本地品牌也只计划在2017年下半年走出深圳。喜茶还是广东当地最有实力走出来的茶饮品牌。
于是，在一方面，喜茶具有跨区域经营的资本，有能力开拓市场。另一方面，这也有助于它在新兴市场重新时髦起来。
去年6月，喜茶获得了来自IDG资本和投资人何伯权总计超过1亿元的投资。这直接促使了它启动了跨区域策略。但在进入上海前，它还是谨慎的去了广西开店测试。
事实上，在离开发家的珠三角后，喜茶团队在跨区域时的运营能力能否跟上，它的品牌优势能否在一千多公里外的另一个城市起作用，区域的消费者习惯是否存在根本上的不同，这些都是喜茶在接下来的几个月里需要面对和解决的问题。
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